Mục Lục
Bưởi luôn là một trong số những nguyên liệu không thể không nhắc đến khi nghĩ đến các món gỏi. Màu sắc hài hòa kết hợp đủ vị chua, cay, mặn, ngọt đã giúp gỏi bưởi trở thành món ăn ngon chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm gỏi bưởi ngon nhưng đơn giản để bạn dễ dàng hơn khi thực hiện món ăn này chiêu đãi người thân, bạn bè.
NGUYÊN LIỆU
- 300g tôm đất
- 300g thịt đùi
- 1 cái ức gà
- 100g hành tây
- 2 củ cà rốt
- Bánh phồng tôm
- 2 trái dưa leo
- 100g đậu phộng rang giã nhỏ
- 50g hành phi
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Chanh, tỏi, ớt, giấm
- Cần tàu
- 2 trái bưởi (loại trái chua, hồng)
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bưởi tách hết vỏ, bỏ cùi, tách từng múi, bẻ từng miếng vừa ăn.
- Tôm và thịt đùi luộc chín. Tôm bóc vỏ bỏ đầu, thịt cắt miếng mỏng.
- Ức gà hấp chín, xé sợi nhỏ.
- Cần tàu cắt khúc, ớt cắt sợi, tỉa hoa.
- Dưa leo, cà rốt cắt sợi, ướp đường, vắt ráo.
- Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường, vắt ráo.
2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp để nóng rồi cho nước mắm, đường vào nấu sôi rồi tắt bếp. Sau đó, múc nước mắm đã nấu ra bát, cho tương ớt vào khuấy đều rồi thêm nước tắc pha chanh, hỗn hợp tỏi ớt băm khuấy đều.
- Tách nhỏ múi bưởi cho vào thau rồi lần lượt thêm tất cả các nguyên liệu cà rốt, dưa leo, ớt sừng, thịt, tôm, hỗn hợp rau, rưới nước mắm trộn vào. Bạn dùng muỗng và nĩa trộn đều lên cho các nguyên liệu thấm gia vị.
3. Trình bày
- Gắp gỏi bưởi ra đĩa. Trên rải đậu phộng rang và ớt tỉa hoa. Dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.
