Thưởng thức bánh đa trộn tại nhà, chồng xuýt xoa “vợ nấu ngon như ngoài hàng”
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh đa trộn.
– Bánh đa cua: 200g
– Rau cần hoặc rau muống: 1 mớ đã làm sạch, cắt khúc ngắn
– Đậu phụ: 2-3 bìa đã cắt nhỏ và chiên vàng
– Giá đỗ: 100g đã rửa sạch
– Giò tai: 100g thái nhỏ
– Chả cá hoặc chả mực: 100g thái nhỏ
– Chả lá lốt: 100g
– Trứng cút luộc: 3-4 quả (có thể có hoặc không)
– Hành khô: 1/2 bát con đã được phi vàng
– Thịt bò: 150 – 200g
– Ớt, tỏi: 2-3 trái, củ băm nhỏ
– Vừng mè rang: 1 thìa canh
– Nước hầm xương gà hoặc xương heo: 1 nồi
– Đậu phộng rang: 1/2 bát con
– Các gia vị: Đường, giấm, muối, xì dầu,…
Cách làm:
– Hầm 1 nồi nước dùng xương gà hoặc xương heo, sau đó chắt lấy nước dùng. Cho gói gia vị cua vào phần nước dùng đã chắt, để nước sôi âm ỉ rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Khi ăn cho rau cần, giò tai, chả cá, giá đỗ, cà rốt vào nồi nước dùng chần tái rồi bỏ vào tô lớn.
– Tiếp đó cho bánh đa vào chần khoảng 2 phút, bỏ ra xóc cho ráo nước thì cho bánh đa vào tô, chần thịt bò và bỏ những thứ ăn kèm vào tô.
– Thêm phần lạc, 4 thìa nước tương, 4 thìa dầu điều vào trộn đều và nhanh tay để bánh đã ngấm gia vị và không bị dính vào nhau.
Đĩa bánh đa trộn thơm ngon!
– Trút ra các đĩa và thêm hành khô.
– Cho thêm xíu nước dùng vào để tránh bánh đa bị khô quá và tăng độ ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!
