Mục Lục
Với cách nấu canh bí đào nhồi thịt thanh mát, bạn đã có một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt và làm đẹp da. Bí đao ngọt mát, bọc lấy thịt tươi ngon làm nên món canh mát dịu, rất thích hợp để ăn trong những ngày nắng nóng.
NGUYÊN LIỆU
- 200g thịt nạc
- 1 trái bí đao lớn
- Cải bắc thảo
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Dầu ăn, hành lá
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bí đao gọt vỏ cắt khoanh tròn, mỗi khoanh dày khoảng 5-6cm. Lấy muỗng nạo bỏ ruột bí, rửa sạch để ráo nước.
- Cải bắc thảo rửa sạch, để ráo nước. Cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
- Thịt nạc băm chung với cải bắc thảo cho thật nhuyễn, thêm vào hành lá + tiêu + ít dầu ăn + nước mắm, trộn đều.
2. Chế biến
- Dùng muỗng múc thịt nhồi vào từng khoanh bí đao, ém sao cho thịt thật chặt.
- Đặt nồi nước bếp nấu sôi khoảng 1 lít nước. Thả bí đao nhồi thịt vào nấu, lưu ý vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi bí chín múc ra liền đừng để lâu quá bí sẽ bị nát.
3. Trình bày
- Múc canh bí đao nhồi thịt ra tô, trên mặt rắc tiêu và hành ngò. Dọn ăn nóng với cơm chấm kèm nước mắm và ớt tươi.
