Mục Lục
Món lưỡi heo nấu rượu chát là một món đặc biết mà rất ít người biết đến. Thông thường các món chế biến từ lưỡi heo rất ngon và làm thoã mãn cơn thèm ăn ở con người. Với cách chế biến món lưỡi heo nấu rượu chát, bạn sẽ biết được thêm một món cực kì ngon được chế biến từ lưỡi heo.
NGUYÊN LIỆU
- 1 cái lưỡi heo
- 3 muỗng canh rượu chát đỏ
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương
- Tỏi, hành tím, lá thơm.
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Lưỡi heo mua về cạo rửa sạch, cắt miếng lớn cỡ bằng 2 ngón tay cái, ngâm lưỡi heo vào giấm trong khoảng 15 phút xong bóp nhẹ cho ráo. Ướp vào lưỡi 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà bột ngọt.
2. Chế biến
- Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành tỏi cho thơm. Cho lưỡi heo đã ướp vào ram cho đến khi lưỡi heo vàng thì cho củ hành + lá thơm + 1 muỗng cà phê bột mì vào trộn đều.
- Tiếp tục đổ rượu chát vào trộn thật đều và nấu cho sôi khoảng 15 phút, lúc đó mới đổ thêm nước sôi vào cho ngập.
- Nấu lửa nhỏ liu riu cho lưỡi mềm. Nêm lại vừa ăn. Nấu đến khi nước trong nồi còn sền sệt là được, thêm chút bơ vào cho thơm. Nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc lưỡi heo nấu rượu chát ra tô, trên mặt rắc tiêu và trang trí thêm hành ngò. Dùng nóng với cơm.
