Mục Lục
Cá hồi nướng sốt trái cây là món ăn đầy đủ vi chất, bổ dưỡng trí não, nhất là cho trẻ nhỏ. Một lượng cá hồi vừa đủ kết hợp với một lượng trái cây sẽ giúp quá trình hấp thu các vitamin trong cơ thể bé tốt hơn. Còn với người lớn, đây là món ăn vừa mới lạ vừa hấp dẫn, bởi hương thơm của xoài và đu đủ hòa nguyện rất hợp cùng hương cá hồi.
NGUYÊN LIỆU
- 4 lát thăn cá hồi
- 1 quả xoài chín
- 1 miếng đu đủ chín
- 1 quả chanh, 1 quả ớt
- Rau mùi, tỏi băm
- Đường, tiêu, muối
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm cho cá ráo nước.
- Xoái chín và đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Chanh vắt lấy nước cốt, phần vỏ chanh đem xay nhuyễn.
- Ớt cắt dọc, bỏ hết hạt, băm nhỏ.Rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến
- Ướp cá hồi với muối + đường + tiêu + nước cốt chanh + 1/2 vỏ chanh xay nhuyễn. Để trong 20 phút cho thấm gia vị.
- Đặt cá hồi đã ướp lên vỉ nướng, trở cá thường xuyên cho cá chín vàng đều 2 mặt. Gắp ra đĩa.
- Trộn hỗn hợp rau quả gồm xoài + đu đủ + ớt + rau mùi lại với nhau. Cho thêm nước cốt chanh + vỏ chanh + muối vào, trộn đều nhẹ tay.
3. Trình bày
- Dọn cá hồi ra đĩa, sắp hỗn hợp trái cây xung quanh cá. Dùng nóng với cơm.
