Mục Lục
Cứ đến mùa nước nổi, bông bí lại nở rộ rực rỡ cả một góc trời. Không chỉ mang vẻ đẹp bình dị mà những bông bí tươi rói còn được người dân biến tấu thành những món ăn đặc sắc. Vị ngọt của bông bí sẽ khiến bạn luôn xuyến xao như lần đầu nếm thử dù đã ăn bao nhiêu lần đi nữa! Tô canh bông bí nấu cá lóc thơm ngon đang bốc khói hẳn sẽ khiến tất cả các thành viên không thể từ chối trong những bữa ăn ngày mưa.
NGUYÊN LIỆU
- 600g bông bí
- 1 con cá lóc
- Đầu hành lá băm nhuyễn
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước mắm, tiêu, muối, đường
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bông bí tách bỏ phần nhụy (vì nhụy bông bí rất độc) và ngắt lấy phần bông, rửa sạch, vẩy ráo. Chần bông bí qua nước sôi 1 phút rồi cho ra rổ xả lại nước lạnh, để ráo.
- Cá lóc làm sạch, rửa sạch cắt khoanh dày khoảng 2 cm. Ướp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm + đầu hành lá băm nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê tiêu.
2. Chế biến
- Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi tỏi cho thơm rồi cho cá lóc vào xào săn. Vớt cá ra.
- Cho tiếp vào nồi khoảng 1 lít nước. Nấu sôi thả cá vào nấu thêm khoảng 5 phút, cho bông bí + muối + đường vào nấu sôi khoảng 3 phút nữa, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc bông bí nấu cá lóc ra tô, trên mặt thả vài lát ớt cắt khoanh. Dọn ăn nóng với cơm.
