Mục Lục
Sự hòa quyện độc đáo giữa vị chua ngọt thanh mát của vải thiều và thịt gà dai mềm mọng nước cùng nước sốt đặc biệt sẽ đem lại món gà nấu trái vải tươi ngon đậm đà lạ miệng. Đặc biệt, trái vải rất giàu vitamin C giúp cơ thể tăng cường khả năng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa hấp thu tối đa dưỡng chất cho cơ thể.
NGUYÊN LIỆU
- 1 con gà tơ
- 1/2kg trái vải
- 2 trái dừa xiêm
- 100g cà chua
- 1/4 trái thơm
- 3 lá thơm
- Củ hành tây, củ hành tím, tỏi
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Bột năng, dầu mè
- Ngò, ớt
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch lông, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp muối + tiêu + đường + dầu mè. Để 20 phút cho gà thấm gia vị.
- Trái vải lột vỏ bỏ hột, lấy thịt vải. Băm nhuyễn 1/2 số vải, còn lại để nguyên.
- Cà chua rửa sạch cắt múi, xay nhuyễn. Thơm rửa sạch bỏ cùi, băm nhỏ.
- Hành tây lột bỏ vỏ lụa, cắt múi nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành tỏi băm cho thơm. Cho gà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Đặt chảo dầu khác lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng phi hành băm + thơm + cà chua xay nhuyễn + vải băm + lá thơm vào xào, nêm nếm gia vị.
- Cho gà đã chiên vào đảo đều, sau đó cho nước dừa xiêm vào nấu cho gà mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. rắc hành tây vào.
- Quậy bột năng để nước gà sền sệt. Cho 1/2 số trái vải còn lại vào. Nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc gà ra đĩa, xung quanh xếp trái vải. Trên trang trí hành ngò và ớt tỉa hoa. Món này ăn kèm với bánh mì chấm muối tiêu chanh.
