Mục Lục
Nếu thích ăn gà mà lại ngán dầu mỡ, thì bạn hãy thử làm món gà hấp cải bẹ xanh nhé? Gà hấp vốn đã rất đơn giản, thêm cải bẹ xanh giòn sật, cay cay nồng nồng và chút nước xốt tự làm đậm đà sẽ giúp bạn thỏa cơn thèm mà chẳng hề có tí dầu mỡ nào đâu nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 1 con gà mái tơ 1kg5
- 500g cải bẹ xanh
- 1/2 muỗng thuốc muối
- Cà chua, hành, tỏi, ớt
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Dầu hào, dầu mè
- 1 muỗng canh bột năng
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Gà làm sạch hết lông, rửa sạch để ráo. Lòng gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Cải bẹ xanh nhặt bỏ lá, lấy cọng rửa sạch, luộc thuốc muối cho xanh.
- Bột năng pha chút nước cho sệt.
2. Chế biến
- Cho gà vào nồi với khoảng 1 tô nước, nêm nếm gia vị muối + bột ngọt + đường. Đậy nắp lại luộc gà, thường xuyên trở đều cho gà chín. Khi gà chín mềm, vớt ra để nguội. Chặt miếng vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng cho cải bẹ xanh vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Làm sốt dầu hào: Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm, cho nước luộc gà + dầu hào + dầu mè + gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó cho bột năng đã hòa tan vào nước sốt để sánh lại.
3. Trình bày
- Dùng tô lòng sâu xếp gà và cải bẹ xanh sao cho đẹp mắt, trên trang trí ngò và ớt tỉa hoa. Khi ăn chan thêm nước sốt dầu hào vào và thưởng thức.
