Mục Lục
Cá lóc trộn rau cần là món ăn ngon vừa dễ làm lại vừa dễ ăn. Hương vị ngọt ngào ngây ngất của cá lóc và hương thơm hơi nồng của rau cần làm món ăn trở nên đậm đà, rất hấp dẫn. Hãy theo dõi công thức sau đây để cùng trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 3 bó rau cần nước
- 250g nạc cá lóc
- 200g đường, 200ml giấm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hành lá, tỏi, ớt, chanh
- Dầu ăn, nước mắm
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Rau cần nhặt rửa sạch, cắt ngắn, để ráo.
- Nạc cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt nhỏ, lấy đầu hành băm nhuyễn. Ớt và tỏi băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Nạc cá lóc ướp muối + tiêu + đầu hành băm + dầu ăn + 1/2 muỗng cà phê đường. Đem hấp cách thủy 10 phút. Nhắc xuống.
- Rau cần ướp giấm + đường. Để thấm 1 giờ rồi vớt ra vắt ráo nhẹ tay, gỡ rời.
- Làm nước trộn: Khuấy đều nước mắm và nước cốt chanh + 2 muỗng canh đường, cuối cùng cho tỏi băm và ớt băm vào.
- Trộn rau cần + nạc cá lóc + nước trộn vào trộn cho đều tay.
3. Trình bày
- Gắp cá lóc trộn rau cần ra đĩa. Trên trang trí vào sợi ngò và ớt cắt khoanh. Chấm kèm nước mắm chua ngọt.
